本文章由彰化縣員林鎮大同國中光輪2003隊製作

重點咖啡
雲林縣古坑鄉華山村1號 05-590-0130
特色:視野廣

咖啡園中採訪劉老闆
重點咖啡園

在前往重點咖啡的路上,沿途都是檳榔樹,真為華山的水土保持擔心阿! 呵!呵!呵!我們到了重點咖啡,由於當時是午後時間,所以還沒開店喔!!但是我們和劉老闆約好了喔~~~,希望可以如願參觀他們的咖啡園……左等又等,終於劉老闆現身了~~~~他帶我們到重點咖啡的咖啡園:「重點咖啡園」。



到了那裡後,是第一次看到那麼多的咖啡樹喔!我們看見了咖啡的果實,還有看到咖啡的花。

開花了
結綠色果實
慢慢變紅了
紅紅的果實

劉老闆告訴我們可以把咖啡果實的皮剝掉,吃吃看裡面的果實,味道如何。想不到裡面甜甜的,很好吃耶!!不像烘焙後的咖啡豆,有一種苦苦的味道。

嚐起來甜甜的
與重點咖啡園園主劉慶松先生合影

劉老闆還特地留了一棵咖啡樹,給我們拍照、觀察。(後來,劉老闆也不用採收了~~~早就被我們好奇的一群人,摘光光了!!)他向我們介紹了很多的咖啡培育技巧,及咖啡樹的種類,另外,還說到咖啡用的肥料,就是「米糠」喔~~他說啊:「我的肥料(米糠)都放雙倍的,這樣子比較不怕病蟲害,所以不必噴很多藥來防蟲。」『那咖啡樹大概種在哪裡比較好呢????』「一般都在400~1200公尺以上比較好」還有一點很特殊喔,當我們問他:「那這些種咖啡的技巧,有沒有一些數據呢??」他回答:「其實大部分都靠經驗啦!」喔~~原來種咖啡需要不少經驗才行的喔。在咖啡園中,還有一段小插曲,就是:大家突然看到一隻蟾蜍,全部的人都跑去玩蟾蜍了…沒人要理咖啡樹……。準備離開時,光輪2003隊要和劉老闆照一張,「ㄒ~~~~笑一個,照一張美美的照片。」



參觀完後,我們又回到重點咖啡,劉老闆要我們體驗體驗剝咖啡豆,大家捲起袖子!!準備工作了~~~~

首先把紅色的皮剝掉

就可以吃吃看,再把它分成一半,就是

咖啡豆的形狀了。

體驗剝咖啡豆的過程
體驗剝咖啡豆的過程

為了提升工作效率,決定進行比賽,看看誰先把十顆咖啡豆剝完。(剝的超辛苦,而且手會變色,洗不掉耶!!)後來,聰明的我們發明了一種快速的方法:鐺鐺鐺鐺,用擠(壓)的,速度頓時快了不少(其實,那裡的工讀生,都是那樣弄的,並不是什麼偉大的發現,只是一開始我們不知道罷了!!)終於把全部的豆子「擠」完了。



現在可以開始發問卷了吧??這裡的人也很親切,很樂意幫我們填……(真的太感謝了^^)更鮮的是,路上有一台計程車,聽他們說,好像正在找尋好喝的咖啡,於是就問我們:「這一家(手指重點)的咖啡好喝嗎??」因為大家都還沒喝過重點的咖啡,只好說:「我們還沒喝到!!」。
遇到了對咖啡有興趣的人,當然不能放過,於是我們的問卷小組,「對不起!可以幫我填一下這份問卷嗎???」一幅奇怪的畫面出現了,一群小孩,站在路邊,對著一台計程車,裡面還有人在寫問卷……(真感謝…居然就停在路上寫起問卷了,幸好沒什麼車!)

填問卷中

雖然依依不捨,還是要離開啊~~就在大家齊說:「謝謝劉老闆!!」的聲音裡,我們準備離開了~~劉老闆突然大叫等一下~~~~~然後轉身衝回屋內拿出一疊............『名片』頓時冒出小丸子的三條線,但是這個不是普通的名片喔,它的大小和一般的名片不同,上面印有重點咖啡的獨特夜景(重點咖啡的特色就是夜景喔),很美喔!!要不是必須去巴登.....真想留下來觀賞觀賞~~~~拜拜了喔.......

dear劉老闆~~~~**



本圖由中天娛樂台馬世莉小姐採訪
中天娛樂電視台轉播
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華山發展協會

文妹妹栗子屋

古坑咖啡傳混用進口豆 ( 中央社記者報導 )